Padellata di carne alla cubana
Ingredienti
- Carne di maiale per cotolette — 500 g
- Zucchina verde — 1
- Zucchina gialla — 1
- Cipolla rossa — 1
- Cipollotti — 4
- Banana — 1
- Olio vegetale — 2 cucchiai
- Latte di cocco — 200 ml
- Brodo vegetale — 200 ml
- Vino bianco — 100 ml
- Sale — q.b.
- Cajun condimento UBENA — 1 cucchiaino
- Paprika dolce UBENA — 1/2 cucchiaino
- Peperoncino di cayenna macinato UBENA — 1/4 cucchiaino
Preparazione
- Lavare e asciugare la carne e tagliarla a striscioline.
- Lavare e mondare le zucchine, tagliarle nel senso della lunghezza e poi a julienne.
- Sbucciare le cipolle, mondare i cipollotti, lavarli, tagliare le cipolle a rondelle, i cipollotti per il lungo in strisce di circa due centimetri.
- Sbucciare la banana e affettarla.
- Friggere le striscioline di carne in olio caldo, versare le zucchine e le cipolle e cuocere per circa cinque minuti.
- Versare il latte di cocco, il brodo vegetale e il vino, far alzare il bollore e continuare la cottura per altri 8–10 minuti.
- Aggiungere i cipollotti, insaporire con sale, miscela di cajun, paprika e pepe di Cayenna, completare con le fettine di banana e servire a piacere con pane abbrustolito.
Prodotti utilizzati in questa ricetta
