Zuppa di pesce alla livornese con crostini
Ingredienti
- Porro — 300 g
- Sedano — 200 g
- Cipolle — 3 piccole
- Anice semi UBENA — 1 cucchiaino
- Patate — 150 g
- Olio — 5 cucchiai
- Brodo leggero — 2,5 l
- Pesce a pezzi — 10 filetti
- Sale — q.b.
- Pepe nero macinato UBENA — q.b.
Preparazione
- Tagliare il porro, il sedano, le patate e le cipolle a striscioline, togliere la pelle ai pomodori e tagliarli a cubetti.
- Riscaldare l’olio in una pentola e rosolare gli ortaggi preparati senza far prendere loro colore.
- Versare il brodo, insaporire con sale, anice e pepe e far cuocere lentamente per circa 20 minuti.
- Aggiungere i pezzi di filetti di pesce e farli cuocere lentamente per 5 minuti.
- Insaporire per ultimo con erbette tritate e servire con fette di ciabatta tostata.
Prodotti utilizzati in questa ricetta
