Piroshki alla carne
Ingredienti
Per l'impasto
- Latte caldo — 300 ml
- Farina 00 — 600 gr
- Lievito di birra fresco — 25 gr
- Zucchero — 1 cucchiaino
- Uovo — 1
- Sale — mezzo cucchiaino
Per il ripieno
- Carne macinata di manzoi — 400 gr
- Carne macinata di maiale — 400 gr
- Carota — 1
- Cipolla — 1
- Sale e pepe — q.b.
- Uovo per spennellare — 1
- Aglio in fiocchi UBENA — 1 cucchiaino
- Semi di sesamo UBENA — q.b.
- Semi di papavero UBENA — q.b.
CategoriePrimi piatti
Dosi per
8 pezzi
Tempo di preparazione
40 minuti + 2 ore di riposo
Difficoltà
Media
Preparazione
- Mescolate il latte preriscaldato, il lievito e lo zucchero;
- Aggiungere gradualmente l’uovo, l’olio, la farina e un pizzico di sale;
- Impastare a mano fino ad ottenere un composto omogeneo;
- Lasciar riposare in una ciotola oleata e coperta per due ore;
- Nel mentre preparare il ripieno. Soffriggere le cipolle e le carote e unire al mix di carne macinata, insieme a sale e pepe;
- Dopo aver lasciato riposare l’impasto realizzare dei dischetti su un paino oleato, riempire con la carne e chiudere come se fosse un fagottino;
- Disporre il tutto su una teglia per 15 minuti prima di infornare;
- Cospargere con uovo sbattuto e semi di sesamo o papavero a piacere;
- Cuocere in forno statico a 18 gradi per 25/30 minuti
Autore: Fatto da Samira - (Seguila su Instagram)
Prodotti utilizzati in questa ricetta
