Pasta risottata allo zenzero
Ingredienti
- Olio EVO — 100 ml
- Parmigiano grattugiato — 100 g
- Panna fresca — 200 ml
- Linguine di gragnano — 400 g
- Lime zest grattugiato — q.b.
- Zenzero macinato UBENA — 1 cucchiaino
- Peperoncino in fiocchi UBENA — 1 cucchiaino
- Peperoncino in fili UBENA — 1 cucchiaino
- Aglio in fiocchi UBENA — 1 cucchiaino
- Prezzemolo in foglie UBENA — q.b.
Preparazione
- Utilizzare un wok in ghisa da bbq per far bollire la panna fresca con lo zenzero macinato.
- Togliere dal bbq ed aggiungere del parmigiano. Mescolare fino ad ottenere un crema fine e omogenea.
- Nel mentre far soffriggere il peperoncino in fiocchi con l’aglio in fiocchi.
- Aggiungere la pasta a crudo e risottarla aggiungendo acqua, possibilmente bollente e salata.
- Terminare con prezzemolo tritato e una grattata di buccia di lime.
- Disporre nel piatto facendo un nido di pasta e servire le linguine, decorando con qualche filo di peperoncino.
Autore: Italian Style bbq Team - (Seguili su Facebook)
