Linguine alla zucca con zenzero e pepe bianco
Ingredienti
- Zucca Delica di medie dimensioni — 1
- Linguine — 150 gr
- Formaggio spalmabile — 50 gr
- Latte di cocco denso — 2 cucchiai
- Prezzemolo fresco — q.b.
- Sale — q.b.
- Zenzero macinato UBENA — q.b.
- Pepe bianco UBENA — q.b.
Preparazione
- Avvolgere la zucca con la carta stagnola e cuocerla in forno a 180º finché sarà morbida (serviranno circa 40/50 minuti).
- Tagliare la parte superiore e svuotare la zucca, conservando la polpa.
- Alla polpa della zucca frullata unire lo zenzero macinato, il pepe bianco, il formaggio e il latte di cocco. Aggiustare di sale e condire la pasta con questa crema.
- Servire la pasta all’interno della zucca e completare con una macinata di prezzemolo fresco.
Autore: Jessica Gusmini - (Seguila su Instagram)
Prodotti utilizzati in questa ricetta
