Pasta frolla alla curcuma

Preparazione

• Versare in una ciotola il burro a temperatura ambiente a pezzetti e lo zucchero a velo e mescolare fino ad ottenere un composto cremoso;
• Aggiungere il sale, l’uovo, la farina e la curcuma e amalgamare il composto;
• Formare un panetto, avvolgerlo nella pellicola alimentare e lasciarlo riposare in frigorifero per almeno 2 ore, l’ideale sarebbe per una notte;
• Stendere l’impasto ad uno spessore di 3 mm;
• Ricavare la base della crostata utilizzando l’anello microforato e delle strisce per il bordo dello stampo;
• Rivestire lo stampo da 21-22 cm e ritagliare i bordi in eccesso con un coltello;
• Riporre in frigorifero per mezz’ora e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 15-20 minuti;
• Sfornare e lasciare raffreddare;
• Farcire a piacere.