Clafoutis veg con mirtilli e cannella

Preparazione

• Mescolare lo zucchero con il latte vegetale fin quando non si scioglie; dopodiché unire la farina e la fecola di patate mescolando ancora per far incorporare tutti gli ingredienti.
• A questo punto unire la vaniglia e tanta cannella.
• Prendere una teglia, oliarla e infarinarla, e adagiare sopra i mirtilli.
• Versare l’impasto nella teglia con i mirtilli, spolverarlo con altro zucchero di canna e altra cannella.
• Cuocere in forno a 180° per circa mezz’ora. Prima di toglierla dallo stampo, fare sempre la prova dello stuzzicadenti; se risulta pulito allora la torta è pronta.