Spiedini di zucchine con maionese all’erba cipollina
Ingredienti
Per gli spiedini
- Zucchine — 2
- Pangrattato (senza glutine) — 4 cucchiai
- Sale — q.b.
- Paprika dolce UBENA — 1 cucchiaio
- Origano foglie UBENA — 1 cucchiaio
Per la maionese vegana:
- Olio di semi — 100 ml
- Bevanda di soia — 50 ml
- Succo di mezzo limone — q.b.
- Sale — q.b.
- Erba cipollina tagliata UBENA — 1 cucchiaio
CategorieAbbinamenti / Secondi piatti
Dosi per
2 persone
Tempo di preparazione
15 minuti
Difficoltà
Bassa
Preparazione
- Tagliare le zucchine riponendole fra due mestoloi ed eseguendo dei tagli orizzontali da un lato e obliqui dall’altro.
- Infilzare le zucchine negli spiedini , spennellare con olio e impanare con un mix di pangrattato, paprika e origano.
- Cuocere in friggitrice ad aria per 13 minuti a 190°.
- Preparare la maio veg frullando con un mini pimer bevanda di soia, olio, succo di limone, sale ed erba cipollina per pochi secondi finchè non diventa densa e cremosa.
- Servire le zucchine con la maionese.
Autore: La mentha piperita - (Seguila su Instagram)
Prodotti utilizzati in questa ricetta
