Descrizione
Menta piperita
Mentha piperita
Aroma e gusto
L’aroma della menta piperita è molto forte e pungente, in grado di solleticare l’olfatto e risvegliare i sensi. La menta appartiene alla famiglia delle Lamiacee di cui fanno parte anche rosmarino, basilico e salvia, erbe anch’esse caratterizzate da un forte aroma. Questa particolarità deriva dalla presenza di oli essenziali sulle foglie, ricchi di mentolo, che rilasciano un profumo inconfondibile quando vengono strofinate.
Da sapere
Per le sue proprietà benefiche, oltre che per il suo vasto impiego in cucina, la menta viene utilizzata, fin dall’antichità, come medicinale naturale analgesico, digestivo e disinfettante.
Consigli sull’utilizzo
- La menta è un condimento che aromatizza i piatti che accompagna, sia estivi che invernali.
- Le foglie di menta si possono utilizzare per condire verdure, come zucchine e melanzane oppure sminuzzate su pesce e carni saporite, come l’agnello. Da provare: foglie di menta su zuppe e vellutate.
- Qualche foglia di menta può essere utilizzata anche per preparare e decorare cocktail freschi.
